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Cañada La Torre
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- Malvasía
- Murviedro
- 2020
- DO Valencia
- Ecologico
CAÑADA LA TORRE Malvasía Vino de parcela de Murviedro
6 artículos
CAÑADA LA TORRE MALVASÍA VINO DE PARCELA VINO BLANCO ORGÁNICO D.O.P. VALENCIA
Variedad de Uva 100% Malvasía
Año de Plantación 1995
Superficie 2Ha Producción 25 Hl/Ha
Área de Producción:
Nuestra parcela Cañada La Torre está ubicada en el oeste de Valencia entre Fuenterrobles y Utiel a 1.090 metros de altitud.
Suelo:
Suelos arena-limoso. Viñedos de 26 años plantados en espaldera doble cordón Royat en una parcela de 2Ha con una vaguada en el centro rodeada de almendros y encinas.
Clima:
El clima es continental con influencia mediterránea. La temperatura media anual es de 14ºC, con una amplitud térmica de más de 17ºC. Los inviernos son fríos y largos; el verano es relativamente corto; el otoño es corto y las temperaturas sufren acusado descenso. Las precipitaciones son de 541mm al año.
Vinificación:
Cuidadosa selección de las mejores uvas de la variedad Malvasía provenientes de agricultura ecológica y vendimiada a primera hora del día el 7 de septiembre de 2020 en cajas de 15 Kg. Viticultura y elaboración con la menor intervención, intentando reflejar todo el potencial del terruño. Suave estrujado y maceración en frío durante 12 horas. Fermentación con levaduras naturales a 18ºC durante 20 días en depósito de acero inoxidable donde permanece sobre sus lías durante 6 meses. Trasiego a un fudre de 5.000L de roble francés durante 4 meses antes de su embotellado en septiembre de 2021.
Nota de Cata:
- Color: Amarillo con matices verdosos, muy brillante.
- Aroma: Muy intenso y de gran complejidad, con un amplio abanico de aromas a frutas maduras (lichis, melocotón, manzanas rojas) con matices florales de azahar y retrogusto a frutos secos.
- Sabor: Sabroso y aromático, untuoso y fresco con un final largo en boca.
Graduación Alcohólica 13% vol.
| Variedad | Malvasía |
| Bodega: | Murviedro |
| Añada: | 2020 |
| Región: | DO Valencia |
| Ecologico | Ecologico |
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