Albariño Finca Casa Julia Ver más grande

Albariño Finca Casa Julia

Nuevo producto

  • Albariño
  • Hispano Suizas
  • 2020
  • DO Valencia

Vino blanco fermentado en barrica de variedad 100% Albariño.

6 artículos

29,50 €IVA incluído

VINIFICACIÓN:

Se seleccionan las mejores uvas de cepas de baja producción de nuestros propios viñedos de Albariño, con una densidad de plantación de 4000 plantas por hectárea.

La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kg cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas en una cámara frigorífica, manteniendo la uva a -10ºC.

Se seleccionan caja por caja y se procede al despalillado y estrujado. Se posiciona toda la pasta de uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceración pelicular en frío (8ºC).

A continuación la uva pasa a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 bares. El mosto que se extrae de la prensa lo decantamos 24 horas de forma estática y luego solamente se lleva a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 16ºC. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías en depósitos exclusivos Galileo (depósitos esféricos de cemento con superficie radiante) hasta su embotellado.

CONSEJOS PARA EL CONSUMIDOR:

Sírvase a 12ºC. Cualquier precipitado que se pueda apreciar en el vino es natural, ya que intentamos elaborar el vino con la mínima filtración posible para poder apreciar al máximo toda su calidad.

NOTAS DE CATA:

Color: Amarillo con reflejos verdosos brillante.

Aroma: Muy intenso, frutal y floral, complejo, con ligero fondo de roble y muy bien integrado.

Sabor: Frutoso, con paso elegante de boca, denso, lleno y con buena acidez final y postgusto muy largo en boca.

MARIDAJE:

Ideal para maridar con mariscos, pescado, quesos curados, verduras, ahumados, arroces de marisco o carnes blancas

Variedad Albariño
Bodega: Hispano Suizas
Añada: 2020
Región: DO Valencia

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96 230 02 79

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