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Vino blanco Las Tres de Chozas Carrascal. Elaborado a partir de 3 variedades distinas: Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo.
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Disponible el:
Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo.
Crianza: 6-8 semanas con batônnage diario.
2-4 semanas sobre lías finas sin batônnage.
Blanco fermentado y madurado en Barrica.
Vendimia y elaboración de cada variedad por separado. Vendimia de 6 a 9 de la mañana, en las últimas semanas de agosto y primeras de septiembre.
Maceración pelicular de cada variedad durante 8-10 horas a baja temperatura. Separación del mosto flor del prensa. Desfangado leve de los mostos a baja temperatura. La variedad Chardonnay, Sauvignon Blanc y la Macabeo fermentan en barricas nuevas y de un año de 220 litros de roble francés, con posterior batônnage diario durante 6-8 semanas. A final de noviembre o principio de diciembre se hace el coupage definitivo de las tres variedades. Embotellado en enero.
Color: amarillo pajizo con reflejo verdoso, limpio y brillante.
Nariz: envuelve la tipicidad de las tres variedades, flores blancas, citricos y frutas tropicales, con un sutil recuerdo de vainilla y miel
Boca: aromático y elegante por el Sauvignon Blanc. Fresco por el Macabeo. Potente y largo por el Chardonnay. Aterciopelado por el battônnage en barrica.
La temperatura ideal de servicio para apreciar todo su potencial aromático es de 10º.
Además de que es posible a través de la temperatura, obtener un vino con más o menos cuerpo. Así, es recomendable servirlo a menor temperatura (6-8º) con los platos que gocen de menos sabor, y consumirlo entre 10 y 12º para los platos más fuertes o más condimentados.
Variedad: | Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo |
Bodega: | Chozas Carrascal |
Añada: | 2018 |
Región: | DOP Chozas Carrascal |
Vino blanco de las variedades Merseguera 65%, Viognier 24% y Malvasía 11% elaborado por bodegas Mustiguillo como vino de pago.
Vino blanco joven de las variedades Macabeo y Chardonnay elaborado por la bodega Vera de Estenas dentro de la DO Utiel-Requena.
Vino blanco de la variedad Verdejo elaborado por Coviñas.
Vino blanco variedad Merseguera con DO Valencia y elaborado por Murviedro.
Vino blanco fermentado en barrica de la variedad Chardonnay elaborado por Bodegas Vereda Real y amparado por la DO Utiel-Requena.
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