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Cava Caprasia Brut Nature Reserva
Nuevo producto
- Chardonnay, Macabeo
- Vegalfaro
- DO Cava
- Ecologico
Caprasia Reserva es un cava ecológico Brut Nature de las variedades de Chardonnay y Macabeo de Bodegas y Viñedos Vegalfaro.
6 artículos
VINIFICACIÓN:
Las variedades de uvas son vinificadas por separado, dependiendo del grado óptimo de maduración para elaborar cava, para ser despalilladas y prensadas directamente, obteniendo el mosto flor, que una vez clarificado mediante aplicación de frio, se procede a la fermentación, en depósitos de acero inoxidable, a temperaturas entre 14-16°C durante aproximadamente 25 días; y una vez mezclado los dos vinos, se obtiene el vino base para realizar el tiraje y su posterior crianza en botella, para alcanzar la categoría de Reserva, con un mínimo de 18 meses, cuando se empieza a realizar el degüelle, sin adición de azúcar, para poder ser denominado Brut Nature.
NOTAS DE CATA:
Apariencia: Cava claro y brillante, de color limón pálido con reflejos verdes y abundantes burbujas finas y apretadas.
Perfume: Pronunciados aromas de flores blancas como jazmín y azahar sobre notas de fruta verde como manzana y pera, además de sutiles toques de levadura y heno.
Sabor: Seco, fresco y gratificante en el paladar con sabores de manzana madura, pera «limonera». Una cremosa mousse de buena persistencia que muestra la finura de la añada.
Graduación: 11.5% Vol.
MARIDAJE:
Aperitivos, marisco hervido o a la plancha, arroces y pescados, aves y quesos suaves.
Temperatura de consumo: 7-9°C.
| Variedad: | Chardonnay, Macabeo |
| Bodega: | Vegalfaro |
| Región: | DO Cava |
| Ecologico | Ecologico |
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