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Cava Dominio de la Vega Authentique Brut Nature Reserva
Nuevo producto
- Macabeo, Xarelo
- Dominio de la Vega
- DO Cava
Authentique, cava Brut Nature Reserva elaborado por Dominio de la Vega con las variedades Macabeo y Xarel·lo.
12 artículos
VINIFICACIÓN:
Selección de las parcelas según nuestros criterios de frescura o acidez y potencial aromático correspondiente al producto a elaborar. La variedades y parcelas se vinifican por separado y son enfriadas a baja temperatura antes de su escurrido, para utilizar solamente el mosto flor. Decantación y limpieza por frío, sin adición de clarificantes para proceder a la fermentación controlada hasta convertirse en vino base.
Tras decidir el coupage de las diferentes variedades y parcelas, se procede al tiraje en los primeros meses del año. Para realizar la segunda fermentación y crianza en nuestras cavas a temperatura baja y constante.
NOTAS DE CATA:
Apariencia: Burbuja fina e integrada en un cava de tono amarillo pálido.
Perfume: En nariz recuerdos a vainilla, bollería, fruta fresca.
Sabor: En boca, entrada redonda y muy agradable, buena constitución y carbónico equilibrado.
Graduación: 12.5% Vol.
MARIDAJE:
Solo o con pescados y mariscos, ensaladas, pastas, arroces, platos picantes, comida asiática y todo tipo de aperitivos. Acompañante ideal para el tapeo.
Temperatura de consumo: 6-8°C.
| Variedad | Macabeo, Xarelo |
| Bodega: | Dominio de la Vega |
| Región: | DO Cava |
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