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MÓN Montesanco Bobal
Nuevo producto
- Bobal
- Montesanco
- 2018
- DO Utiel Requena
- Ecologico
MÓN Montesanco Bobal
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Segunda añada de este vino tinto elaborado en la bodega Montesanco (Casa de la Viña) La bodega fue construida en 1 882 por el abuelo del cineasta García Berlanga y llamada originalmente Casa de la Viña, nombre del paraje onde se encuentra y que figura como tal en el Catastro del Marqués de a Ensenada.
ELABORACIÓN Y CRIANZA: La fermentación alcohólica tiene lugar parcialmente en barricas de roble francés trasegando después el vino a barricas nuevas de roble francés donde se desarrollo la fermentación maloláctica y se cría posteriormente durante 12 meses aplicándoles “bâtonnage”.
NOTAS DE CATA:
- Color: Capa muy alta e intense de color rubín
- Nariz: Predominancia de las frutas rojas maduras junto con aromas balsámicos mediterráneos como la lavanda. Con un fondo mineral también.
- Boca: Catamos las bayas negras y rojas así como las notas de higo junto a aromas tostados. Un vino con mucha presencia, redondo con taninos suaves y fondo mineral con una buena acidez y grado alcohólico que auguran un excelente futuro a este vino.
ANÁLISIS: -Grado Alcohólico: 14,5 % Vol -Azúcar: 2,5 g/L – S02 Libre: 26 mg / L -pH: 3,55 – Acidez volátil: 0,50 g/L -Acidez total : 6,50 g/L
REGIÓN: D.O.P Utiel Requena (Valencia)
UVAS de nuestros VIÑEDOS ECOLÓGICOS: 100 % Bobal de viñas en vaso en secano de más de 100 años a una altitud de 731 metros con un suelo mixto de arcillo –calcáreo y un rendimiento de cepa de 2,5 Kg. La parcela enclavada en un pequeño cerro cuenta con 4,5 Has. Se vendimiaron las uvas la segunda semana de octubre de 2018. corta del producto.
| Variedad | Bobal |
| Bodega: | Montesanco |
| Añada: | 2018 |
| Región: | DO Utiel Requena |
| Ecologico | Ecologico |
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