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- Bobal
- Bruno Murciano & David Sampredro
- 2021
- DO Utiel Requena
Bobal de cepas viejas de Bruno Murciano
6 artículos
Denominación de Origen Protegida UTIEL-REQUENA
Producción 8000 Botellas
Variedad Bobal
Contiene sulfitos
CATA
- Vista Tinto ligero, brillante, de capa suave y reflejos a cereza.
- Nariz Intensa, seductora, fresca y compleja
- Boca Volumen medio, goloso, fresco, seductor y de trago largo. Sutil, redondo, complejo y profundo. Personalidad y singularidad
- Temperatura de servicio Entre 12 y 14oC.
- Consumo Apto para consumo inmediato, muy válido para medias y largas crianzas. Periodos estivales y Otoño
- Maridaje Carnes blancas, pescados azules, cocina mediterránea, pastas, arroces y ensaladas.
ELABORACIÓN
Parcela Las Brunas Superficie 7,5 hectáreas Edad 70-80 años Suelo Franco Arcilloso y Franco Arenoso Rendimiento Entre 3.000 y 3.500 kilogramos por hectárea
Vendimia Vendimia manual en cajas de 10 a 15 kilogramos durante las horas más frías del día.
Vinificación Despalillado sin estrujado, maceración prefermentativa de 3 a 4 días. Sangrado directo a barricas de roble francés de varios usos. Fermentación sin temperatura controlada durante un periodo de 12 a 15 días. Crianza sobre lías con labores de batonnage semanales. Elaboración sin sulfuroso, vino ecológico.
Envejecimiento Crianza sobre lías durante un periodo no inferior a 9 meses.
Embotellado 3 meses en botella antes de salir al mercado.
| Variedad | Bobal |
| Bodega: | Bruno Murciano & David Sampredro |
| Añada: | 2021 |
| Región: | DO Utiel Requena |
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