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CV05
Nuevo producto
- Cabernet Sauvignon
- Murviedro
- 2020
- DO Valencia
CV05 Cabernet Sauvignon Vino de parcela de Murviedro
6 artículos
CV05 CABERNET SAUVIGNON VINO DE PARCELA D.O.P. VALENCIA
Variedad de Uva 100% Cabernet Sauvignon
Año de Plantación 1996
Superficie 4Ha Producción 30 Hl/Ha
Área de Producción:
Nuestra parcela CV05 Cabernet Sauvignon está ubicada dentro de la Finca el Serrano, Denominación de Origen Protegida Valencia, que está situada en la costa Este española. Durante todo el año goza de un clima cálido y de la beneficiosa influencia del Mediterráneo. El clima presenta carácter continental en las zonas montañosas del interior.
Suelo:
Los suelos son areno-francos y arenosos, y tienen por tanto una granulometría y textura especialmente aptos para el cultivo de la vid. Son suelos con elevada porosidad y permeabilidad, que facilitan el drenaje y evitan la retención de agua.
Vinificación: Viticultura y elaboración con la menor intervención, intentado reflejar todo el potencial del terruño. La recolección se llevó a cabo el 22 de septiembre de 2020. Fermentación a 25ºC con la propia levadura de la superficie de su grano (hollejos) realizando suaves remontados. Tras 15 días de maceración se realizó el prensado. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y posterior trasiego con sus lías para su envejecimiento durante 4 meses antes de su embotellado.
Nota de Cata:
Color: Rojo intenso con tonos violáceos. Aroma: Predominan los aromas frutales que recuerdan a frutas rojas con un fondo especiado. Sabor: En primer término se despliega fruta madura con un punto goloso (confitura de grosellas). Con buena acidez y frescor, el vino se muestra persistente, con taninos sedosos y fondo mineral.
Sugerencias de Servicio:
CV05 Cabernet Sauvignon es acompañante ideal de carnes rojas, caza, embutidos y quesos curados. Sírvase entre 16 y 18ºC.
Graduación Alcohólica 14.5% vol.
| Variedad | Cabernet Sauvignon |
| Bodega: | Murviedro |
| Añada: | 2020 |
| Región: | DO Valencia |
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