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Pago de Tharsys Cabernet Franc sin sulfitos
Nuevo producto
- Cabernet Franc
- Pago de Tharsys
- 2020
- DO Utiel Requena
- Ecologico
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VINIFICACIÓN:
La vendimia se realiza de madrugada para aprovechar la baja temperatura, de forma manual. Cuando llega a bodega se selecciona y se procesa sin ninguna adición de sulfitos con máxima higiene y rapidez para garantizar sus aromas y propiedades. Se trata de un vino natural en el que la intervención humana ha sido mínima desde la viticultura a la elaboración. En este caso se han extremado al máximo todos los factores de calidad e higiene porque no se han utilizado sulfitos en ningún momento durante el proceso de elaboración para conservar todas las características organolépticas de la variedad en estado puro. Tras el estrujado se realizó una maceración pelicular en frio de varios días.
NOTAS DE CATA:
Apariencia: Color rubí de intensidad pronunciada y ribete púrpura. Lágrima media y de recorrido lento.
Perfume: A copa parada aparecen intensos y limpios aromas de frutas negras maduras: cereza negra, ciruela negra, zarzamora. Al agitarlo despiertan aromas de regaliz.
Sabor: Entrada limpia y seca, con una acidez media que equilibra la gran madurez y le añade frescura. Sabor intenso de fruta negra bien madura y compotada. Cuerpo voluminoso y tanino maduro, suave y agradable. Explosión frutal en boca; las frutas negras bien maduras son las protagonistas y lo impregnan todo. Larga, voluminosa y rica persistencia.
Graduación: 13.5% Vol.
MARIDAJE:
Ideal para acompañar platos de carnes rojas de sabor intenso y curación larga cocinadas con leña. También será un compañero ideal de guisos a fuego lento con legumbres, judías pintas y embutidos ahumados.
| Variedad | Cabernet Franc |
| Bodega: | Pago de Tharsys |
| Añada: | 2020 |
| Región: | DO Utiel Requena |
| Ecologico | Ecologico |
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