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VINIFICACIÓN:
Vendimia manual en cajas de 15 kg con una primera selección de los racimos en el campo. En la bodega, segunda selección de la uva, despalillado y estrujado. Maceración pelicular en frío de 4 días y posterior fermentación con sus levaduras autóctonas a temperatura controlada durante 4 días. Crianza de 7 meses en barricas de roble francés y en tinajas con varios trasiegos. Este vino no ha sido clarificado, ni filtrado durante su elaboración. Se ha estabilizado naturalmente y se ha sulfitado ligeramente antes de embotellar. Producción limitada a 2750 botellas.
NOTAS DE CATA:
Apariencia: color rojo profundo con tonos violáceos.
Perfume: la nariz es muy limpia con aroma a frutos negros acompañado por los aromas tostados de la madera de roble francés y algunos toques especiados.
Sabor: en boca es un vino fresco y muy afrutado con unos taninos redondos y una buena longitud.
Graduación: 13.5% Vol.
MARIDAJE:
Ideal para acompañar guisados, carnes rojas, arroces, quesos duros.
Temperatura de consumo: 18°C.
| Variedad | Bobal |
| Bodega: | Dussart Pedrón |
| Añada: | 2022 |
| Región: | DO Utiel Requena |
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