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VINIFICACIÓN:
Vendimia manual en cajas de 15 kg con una primera selección de los racimos en el campo. En la bodega, segunda selección de la uva, despalillado y estrujado. Maceración pelicular en frío de 4 días y posterior fermentación con sus levaduras autóctonas a temperatura controlada durante 4 días. Crianza de 7 meses en barricas de roble francés y en tinajas con varios trasiegos. Este vino no ha sido clarificado, ni filtrado durante su elaboración. Se ha estabilizado naturalmente y se ha sulfitado ligeramente antes de embotellar. Producción limitada a 1650 botellas.
NOTAS DE CATA:
Apariencia: color rubí con tonos violáceo.
Perfume: la nariz es muy limpia con aroma a fruta madura como cereza y ciruela.
Sabor: en boca es un vino fino y elegante, muy afrutado con unos taninos sedosos y mucha frescura.
Graduación: 13.5% Vol.
MARIDAJE:
Ideal para acompañar un jamón ibérico, unas carnes rojas o unas chuletas de cordero a la brasa.
Temperatura de consumo: 18°C.
| Variedad | Tempranillo |
| Bodega: | Dussart Pedrón |
| Añada: | 2019 |
| Región: | DO Utiel Requena |
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