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Finca San Blas Garnacha
Nuevo producto
- Garnacha
- Finca San Blas
- 2019
- DO Utiel Requena
Vino tinto de variedad garnacha 100% cultivada en la "Parcela el Trillero".
12 artículos
VINIFICACIÓN:
Vendimia manual la primera semana de octubre. Refrigerado de las uvas a 9ºC.
Encubado de uvas parcialmente despalilladas y no estrujadas. Levadura autóctona. Maceración con pocas intervenciones. Mecidos. Infusión de los hollejos y el mosto. Solo se utiliza el vino escurrido por sangrado. Maloláctica en cubas de 500 litros. Envejecimiento en Foudres de 2000 litros durante 8 meses. Ligera filtración.
NOTAS DE CATA:
Apariencia: rojo granate, poco cubierto.
Perfume: nariz intensa, frutal, con recuerdos de fragantes hierbas de monte, ligeramente especiado.
Sabor: fresco con acidez viva, boca amplia y jugosa, dejando un final de suave tanicidad
Maridaje: pescados de sabor intenso, cordero, pollo y carnes rojas hechas en las ascuas acompañadas de pimientos y berenjenas al horno.
Temperatura de servicio: 15 - 16ºC
| Variedad | Garnacha |
| Bodega: | Finca San Blas |
| Añada: | 2019 |
| Región: | DO Utiel Requena |
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