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Caprasia Bobal-Merlot
Nuevo producto
- Bobal, Merlot
- Vegalfaro
- 2022
- DO Utiel Requena
Vino tinto elegante y superior.
Este coupage de vino de la uva Bobal y vino de la uva Merlot, es ante todo un acierto. El vino se presenta agradable de entrada, pero poderoso en el recorrido por la boca con un largo y elegante final. Es un vino ideal para compartir ya que sorprende y agrada en partes iguales.
6 artículos
VINIFICACIÓN:
La bobal y el merlot son vinificados por separado, dependiendo del grado óptimo de maduración para el estilo de vino concebido. Las uvas llegan a la bodega y se realiza un despalillado y un estrujado muy leve, para su posterior fermentación, con levadura indígena, en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Donde suele durar entre 10 y 12 días con remontados cortos y periódicos. Una vez acabada la fermentación, permanece macerando con las pieles unos días más, para su posterior descube por gravedad y proceder a un prensado suave con prensa neumática. Posteriormente permanece, en barricas de roble muy tostado, durante unos 4 meses.
NOTAS DE CATA:
De color rojo rubí con buena intensidad de aromas a fruta roja y sutiles notas tostadas. De cuerpo medio, fresco y equilibrado en el paladar, taninos maduros y aterciopelados, acidez fresca y un final moderado a cereza y frutos negros.
Maridaje: aperitivos, ensaladas, embutidos, arroces con aves, pasta con vegetales, quesos semicurados y curados.
| Variedad | Bobal, Merlot |
| Bodega: | Vegalfaro |
| Añada: | 2022 |
| Región: | DO Utiel Requena |
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