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Cerro Gallina Pinot Noir
Nuevo producto
- Pinot Noir
- CerroGallina
- 2017
- DO Utiel Requena
Vino tinto 100% Pinot Noir enevejcido 8 meses en barrica de roble . Elaborado por Cerro Gallina y amparado por la DO Utiel-Requena.
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Pinot Noir
D.O. Utiel – Requena
Variedad 100% Pinot Noir
Vino tinto de estilo libre
Datos analíticos:
> Grado alcohólico: 13,5 % vol.
> Acidez Total: 5,7 g/l (TH2)
> Acidez Volátil: 0,6 g/l
> pH: 3,4
> Indice de Polifenoles Totales: 53
> Intensidad de Color: 6
Nota de cata
FASE VISUAL: color rojo cereza muy vivo y abierto de color como corresponde a la Pinot Noir.
FASE OLFATIVA: nariz muy delicada, aunque intensa, llena de numerosos y sutiles registros aromáticos, donde dominan las notas a frutos rojos (fresas silvestres, grosella y cassis), recuerdos a flores rosas, con matices balsámicos y vegetales. Fondo especiado y complejo aportado por la barrica.
FASE GUSTATIVA: muy fresco y elegante, equilibrado, muy largo y lleno de matices. Con final aromático y sensaciones que llenan la boca y lo alargan en el tiempo.
Cosecha: 2016
| Variedad | Pinot Noir |
| Bodega: | CerroGallina |
| Añada: | 2017 |
| Región: | DO Utiel Requena |
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