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Bala Roja
Nuevo producto
- Bobal
- Verónica Romero
- 2021
Bobal de cepas centenarias de Verónica Romero
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BALA ROJA
Variedades: 100% bobal.
Producción: 1093 botellas.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
- Edad del viñedo: Parcelas de 50 y de 90 años.
- Suelo: Arena y arcilla. Parcela rodeada de monte.
ELABORACIÓN:
Por un lado el 80% se despalilla, se estruja y se mantiene 2 días con las pieles. Después se prensa y hace la crianza en depósito de acero inoxidable. Por otro lado el 20% se vendimia 1 mes más tarde, se despalilla, se estruja y se deja con las pieles durante 25 días. Esta parte hace una crianza durante 4 meses en barrica de roble francés de 225 litros.
Previamente al embotellado se ensambla y se deja reposar 1 mes.
Sin clarificar, sin filtrar, sin sulfitos añadidos.
| Variedad | Bobal |
| Bodega: | Verónica Romero |
| Añada: | 2021 |
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