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ELABORACIÓN:
Este vino tinto se ha elaborado con una selección de uvas de Bobal procedentes de viñedos de la zona alta de Utiel Requena. Con rendimientos inferiores a 1 Kg por cepa, se ha vendimiado a mediados de Octubre. Se ha realizado una maceración pre-fermentativa a 3°C durante 4 días y se ha fermentado a 26°C permaneciendo con sus pastas 10 días más. Un 50% del vino ha realizado la fermentación maloláctica arropada 12 meses en barrica de roble francés de tostado ligero.
NOTAS DE CATA:
Apariencia: Vino rojo intenso, con ribete violáceo y lágrima densa.
Perfume: Aroma de retama, fruto rojo y caramelo inglés con ligeros matices de ahumados.
Sabor: En la boca es rotundo, llena la boca dejando sensaciones de roble.
Graduación: 14% Vol.
MARIDAJE:
Carnes, arroces, guisos y pastas.
Temperatura de consumo: 16-18°C.
| Variedad | Bobal |
| Bodega: | Vicente Gandia |
| Añada: | 2021 |
| Región: | DO Utiel Requena |
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