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Variedades 60% chardonnay + 40% sauvignon
Prensado directo de las uvas botritizadas, sin despalillar, durante 24 intensas horas.
Envejecido en barrica de roble francés y acacia durante 15 meses.
Color dorado, y algunos reflejos verde-limón. Aroma intenso y delicado a frutas maduras, mieles, pan de higo, fruta cítrica escarchada, con matices florales y de pastelería.
Profundos aromas fruto de la podredumbre noble (Botrytis cinérea). En boca es amplio, elegante, sedoso, con un equilibrio cuasi perfecto entre el contenido en azúcar, el alcohol y la acidez.
Ideal con postres lógicamente, pero también marida perfectamente con quesos como el queso azul o roquefort, y con foie.
Graduación 14,50 %
Variedad: | Chardonnay, Sauvignon Blanc |
Bodega: | Bodegas Pasiego |
Añada: | 2017 |
Región: | DO Utiel Requena |
Vino dulce de la variedad Pinot Noir elaborado por bodegas Hispano+Suizas dentro de la DO Utiel-Requena.
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