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Pago de Tharsys Merlot sin sulfitos
Nuevo producto
- Merlot
- Pago de Tharsys
- 2020
- DO Utiel Requena
- Ecologico
3 artículos
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VINIFICACIÓN:
No se utilizan herbicidas, ni pesticidas químicos, ni abonos de síntesis. La vendimia se realiza de madrugada para aprovechar la baja temperatura, de forma manual y, cuando llega a bodega se selecciona y se procesa sin ninguna adición de sulfitos con máxima higiene y rapidez para garantizar sus aromas y propiedades.
Se trata de un vino natural en el que la intervención humana ha sido mínima desde la viticultura a la elaboración. En este caso se han extremado al máximo todos los factores de calidad e higiene porque no se han utilizado sulfitos en ningún momento durante el proceso de elaboración para conservar todas las características organolépticas de la variedad en estado puro. Tras el estrujado se realizó una maceración pelicular en frío de varios días.
NOTAS DE CATA:
Apariencia: Color rubí de intensidad media. Lágrima fina y de recorrido lento.
Perfume: A copa parada aparecen delicados y limpios aromas de violeta y frutas rojas frescas: cereza roja, grosella roja. Tras agitarlo aparecen notas de especias picantes: pimienta negra y un agradable toque de lavanda.
Sabor: Entrada limpia y seca, con una acidez media muy refrescante que consigue aumentar la longitud de los sabores en todo el paladar. Cuerpo medio y tanino maduro suave y agradable. Explosión frutal en boca; las frutas rojas lo impregnan todo. Larga y bella persistencia. Textura suave, sensación rica y envolvente.
Graduación: 13.5% Vol.
MARIDAJE:
Ideal para acompañar platos de carnes blancas y rojas con poca curación. También acompañará a la perfección platos de pasta estilo lasaña bolognese o bien recetas de verduras con salsas de base de tomate y setas. Y por supuesto, con platos de legumbres especiados.
Temperatura de consumo: 16°C.
| Variedad | Merlot |
| Bodega: | Pago de Tharsys |
| Añada: | 2020 |
| Región: | DO Utiel Requena |
| Ecologico | Ecologico |
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