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Mestizaje Blanco
Nuevo producto
- Merseguera, Viognier, Malvasía
- Bodegas Mustiguillo
- 2017
- DOP El Terrerazo
Vino blanco de las variedades Merseguera 65%, Viognier 24% y Malvasía 11% elaborado por bodegas Mustiguillo como vino de pago.
5 artículos
VIÑEDOS Y VINICULTURA
Vino de España Finca Calvestra a 900mts de altitud. Suelo calizo con textura franco-arcillosa. Viñedos en vaso y en espaldera en secano estricto con labranzas. Máximo respeto al medio ambiente.
Vino ecológico. Apto para veganos.
CONDICIONES DE LA AÑADA 2017
Añada con dos grandes nevadas en invierno y primavera lluviosa que han ayudado a paliar la sequía de años anteriores. Primavera con una semana muy fría en mayo, helando en algunas parcelas, afectando principalmente al Bobal. Verano muy caluroso, marcado por las altas temperaturas de finales de julio, vendimia adelantada en 10 días aproximadamente con un año normal. Buen tiempo durante las mismas.
VENDIMIA
Manual en cajas de 15kgrs. Rendimiento medio 0,9 kg por m2 de superficie foliar.
VARIEDADES
Merseguera 65%, Viognier 24% y Malvasía 11%.
VINIFICACIÓN
Cada variedad y/o parcela por separado. Mesa de selección de racimos, despalillado y estrujado leve. Maceración en frío de 4 a 8 horas dependiendo de parcela y variedad sobre 6°C. depósitos de vinificación de acero inoxidable con control de temperatura de 25hl a 50 hl. Fermentación alcohólica entre 10 y 16o con levadura autóctona.
CRIANZA Sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable.
EMBOTELLADO Marzo 2018.
ANÁLISIS
Alc./Vol 13% Ph 3,35 S02 Total 0.095 g/l
Acidez Total 5,4 gr/l Azúcar residual <2 gr/l
CONSUMO OPTIMO
Ahora o en los próximos cuatro años.
PUEDES TOMARLO CON: Aperitivos, carnes blancas, ahumadas o marinadas, ensaladas, mariscos, moluscos de concha, pescados, pastas, espectacular con guisos y arroces marineros.
| Variedad: | Merseguera, Viognier, Malvasía |
| Bodega: | Bodegas Mustiguillo |
| Añada: | 2017 |
| Región: | DOP El Terrerazo |
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