Quincha Corral

Nuevo producto

  • Bobal
  • Bodegas Mustiguillo
  • 2014
  • DOP El Terrerazo

Vino tinto 100% bobal con crianza de 18 meses en barricas de roble frances. Elaborado por bodegas Mustiguillo como vino de pago.

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58,00 €IVA incluído

VIÑEDOS Y VITICULTURA DOP Pago El Terrerazo

El Terrerazo a 800 m de altitud. Suelo calizo de origen dolomítico, con textura franco arenosa. Viñas plantadas en 1940 y 1919. Coducción en vaso de secano estricto con labranzas. Máximo respeto al medio ambiente.

Vino ecológico. Apto para veganos.

CONDICIONES DE LA AÑADA 2014

Muy buena. Invierno frío y lluvioso, primavera suave y verano caluroso y seco. Vendimias frescas sin lluvia. Racimos muy sanos.

VENDIMIA

Manual en cajas de 15 kgrs. Rendimiento medio 0,4 Kg por m2 de superficie foliar.

VARIEDADES Bobal 100%

CRIANZA

Maloláctica en barrica y batonage de 5 a 8 semanas. 18 meses de crianza en barrica de roble francés de 225 litros.

VINIFICACIÓN

Cada parcela o lote por separado.Maceración en frío sobre cajas de vendimia a 6°C. Doble mesa de selección, racimo y bayas, despalillado y estrujado leve. Fermentación en barrica abierta de 225 litros, 12 días con pequeños "pigeage” manual. Maceración Post-fermentativa de 10 días. Tras el descube manual se usa solamente el vino flor para la crianza.

EMBOTELLADO

Julio de 2016. Sin tratamientos de estabilización o filtrado.

ANALISIS

Alc./Vol 14,5%     Ph 3,49      SO2 total 0,101 g/l

Acidez Total 6,2 g/l        Azúcar residual <1,5 grs/l

CONSUMO ÓPTIMO Gran vino para tomar ahora, o disfrutar en 5-10 años.

MARIDAJES: Cocina a base de caza mayor, estofados, platos especiados, carnes rojas asadas o en su jugo y quesos curados.

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Variedad: Bobal
Bodega: Bodegas Mustiguillo
Añada: 2014
Región: DOP El Terrerazo

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