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AOVE de frutado intenso a fruta verde, cortezas y vegetales con notas maduras de frutos rojos y fruta de hueso en sazón. Evolución en copa con cítricos y menta que ensamblan las notas maduras, tropicales y fresa, con el fondo vegetal ahora entre corazón de alcachofa, manzana y plátano verdes.Entrada en boca algo dulce pero pronto irrumpe el amargo, de intensidad media, acompañado de ligera astringencia que potencia el ambiente vegetal en boca y nariz, y que persiste por encima de la sensación más tardía de picante más bien ligero. .Retrogusto que recuerda el origen vegetal, a junco y corteza, pero que también confirma los frutos maduros en un fondo de avellana, trufa y menta. Goloso.Paso por boca fluido y algo físico, dejando sensación de boca limpia. De persistencia muy larga.
Bodega: | Bodegas Mustiguillo |
Aceite de oliva virgen extra ecológico variedad arbequina
Aceite de oliva virgen extra ecológico variedad cornicabra
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