D.O.P. EL TERRERAZO Contamos con 126,63 Has. entorno a la bodega, estructuradas en un solo Pago. La altura media de El Terrerazo es de 850 metros y el clima es continental estricto, con baja pluviometría y grandes diferencias térmicas por lo que constituyen un entorno único que se traslada a los vinos. La D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) El Terrerazo nace el 17-9-2010, según publicado en el Diario Oficial de la GV. En él, se describen algunos de los elementos que definen la singularidad de El Terrerazo y que nos reconocen como Vino de Pago. UBICACIÓN: Estamos aproximadamente a 100 Km. del mar y a 100 Km. de Teruel, una de las ciudades más frías de España. En la antesala de La Mancha, pero siendo Mediterráneos en gran medida nuestro clima y paisaje. ALTITUD: 800 a 824 mts. Tipos de SUELO: En superficie, franco-arenoso con diferentes grados de arcilla en función de la parcela y con abundante material sedimentario (cantos y arena) fundamentalmente calizos. Aproximadamente a 60-100 cms aparece una costra caliza porosa de origen dolomítico que desciende de la sierra Negrete que marca fuertemente el carácter de los vinos. Nuestro CLIMA se puede definir como Mediterráneo con una gran influencia del clima Continental. El viento juega un papel muy interesante: El Mediterráneo nos envía suaves vientos que refrescan y humedecen las noches. La Mancha nos manda vientos muy cálidos que secan las viñas. En agosto y septiembre podemos llegar a gradientes térmicos noche-día de entre 20 y 25 grados. La ORIENTACIÓN de EL TERRERAZO es Norte-Sur en un suave paisaje ondulado en torno a la bodega. Nos gusta mucho hablar de la VEGETACIÓN que además de la viña, nos rodea. El paseante puede encontrar en lindes y ribazos plantas aromáticas como el tomillo, romero, arpillera o hinojo, que ceden aromas a nuestros vinos. Las viñas conviven con encinas (carrascas), pinos mediterráneos, olivos y almendros. Pero el elemento clave para definir la DOP El Terrerazo es la variedad Bobal y el conjunto de prácticas de selección clonal y manejo de la viña para obtener racimos pequeños y sueltos.